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Graf bleibt Graf

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News

Was bedeutet Graf Kaffee für Sie, Frau Graf? Graf Kaffee ist mein Leben – ich habe schon als kleines Mädchen im Betrieb mitgeholfen. Ich habe alles von der Pike auf gelernt, sei es in der Administrati...

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Wenn’s die Ziegen munter macht

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Geschichte

Vor ca. 1000 Jahren fiel einem äthiopischen Geissenhirten auf, dass seine Ziegen sich an einer Pflanze mit roten Kirschen erfreuten – und danach immer besonders lebhaft waren.

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Unsere Barista empfiehlt

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Rezept

Kalter Kaffee macht schön – und schmeckt im Sommer sehr erfrischend. Der Cold Brew wird nicht mit heissem Wasser aufgebrüht, sondern mit kaltem Wasser angesetzt und kommt dann für 16 Stunden in den Kühlschrank …

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Macht Kaffee aufmüpfig?

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Geschichte

Die Herrscher des Im Osmanischen Reiches sahen in den Kaffeehäusern ihre Position gefährdet. Das anregende Getränk verführte die Männer zu abwegigen aufrührerischen Gedanken.

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Sensible Rohlinge

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Nachhaltigkeit

Die Verarbeitung des Rohkaffees beginnt mit dem Auslösen der beiden Kaffeebohnen aus der reifen Frucht, genannt Kirsche. Die Farbe der Kirsche wechselt nach Reifegrad von Grün zu Gel...

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Espresso Cognac

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Rezept

An Silvester knallen üblicherweise die Champagnerkorken. Wir meinen: Da gibt es noch etwas viel Besseres. Mit einem Espresso Cognac verleihen Sie dem Jahreswechsel nicht nur eine besondere Note, sondern auch einen besonderen Chic.

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